[ホームブルーイング]待望の初ビール！！ヴァイスビア造り 後記//テイスティング

ㅇㅅㅇ)/よーっ〜いじょんにょんいです！

実は韓国は1月31日が旧正月で、旧正月が過ぎてから本当に2014年なんだ！と感じています。

それで先週やたら韓国の新年のあいさつ『새해 복 많이 받으세요』と、

（セヘポッマニバドゥセヨ：直訳すると「新年、たくさんの福を授かってください」）

今年は中国語で「新年快乐」「大家四季平安」とかも言いました〜（笑）中国語も頑張るべ〜

やっと！1月30日に初ビール「初雪〜太陽人&DK　ヘフェー・ヴァイスビア」をテイスティングしました！！

後記後記〜後記を書こう！

... ...本当のことをいうと、1月9日にすでに飲んでみたけど、

その時は炭酸が足りず、時間がもっと必要そうでさらに2週間待ってました... ...ㅇㅅㅇ;;

↓↓やっとその姿を表した初雪〜太陽人&DK　ヘフェー・ヴァイスビア〜！フルネームで呼んでみたかった（笑）

普段は何のためらいもなくビールを飲みますが、

自分が直接造ったのを飲んで、味わいについて表現すると考えると緊張する...ㅇㅂㅇ...

色は濃いめの黄色で、ヴァイツェンの色をよく出しています。成功だぜ！

ヘッドも思ったより泡立ちが良かったですが、写真をパシャパシャと撮る途中で半分なくなりました...-ㅅ-

泡持ちは普通のヴァイスビアより少し短かったです。

バナナのような香りもしつつ、草っぽく爽やかなホップの香りも気持ち良く伝わってきます。ドライホッピングが効いてますね！

気になる味わいは！？？！

最初はヴァイスビアの甘味。苦味は少ないです。ほんのりとオレンジの甘酸っぱくて爽やかな味も広がります。

さらに松の葉、草のようにホッピー〜

ドイツのヴァイツェンの キャラクターは思ったよりは弱かったですが、アメリカンウィートビアの濃厚バージョンとも言えそうです。

ブルームーンみたいにガーニッシュをグラスに添え て飲んでも合いそう！(͏ ˉ ꈊ ˉ)/

自分が造ってこういうのもあれですが、初めて造ったビールとしてはなかなか良いのではないかと思います。 v(ㅇㅅㅇ)>（笑）

みなさんもご存知の通り1月30日...この日は旧正月の前日でした。ㅇㅅㅇ

韓国の旧正月に欠かせない料理は何でしょう？！？！

タラーン★
↓↓ムール貝わかめトックク！！トックとムール貝をたっぷり入れたのにあんまり写ってない...ㅠㅠ

トックク（お雑煮みたいなスープ）作り方ですか？？　... ... ... .......教えな〜い（不親切...）

オリジナルなんで、とりあえず作ってみよ！の勢いで作ってレシピもなし。ㅇㅂㅇ...

すべては目分量に任せよ〜（笑）

一つ教えられるのは、

トック（韓国のお餅）、ムール貝、わかめ、海苔、たまご、白ネギが必要なんです。わかりやすいでしょ？

仕上げに胡麻をかけたら良いのに家にありませんでした。ㅠㅠ

↓↓初雪〜太陽人&DK　ヘフェー・ヴァイスビア〜をトッククと一緒に！

トッククの形がちょっと変わったのは、わたしが途中お腹空いて食べたからなんです....<(-ㅅ-)>えっふーむ

色でペアリングをする時、明るい色のビールには明るい色の料理を合わせて（絶対的にそうすべきというわけではない）、

ヴァイスビアの場合は貝類、卵とじともよく合います。

トックは... ...感でしたね（笑）

以前、ご飯を食べながらヴァイスビアを飲んだことがあって、その時おいしかったですね。

それでトックも米で作るからと思って合わせてみました。（笑）

ホームブルーイングを直接やってみて感じたことですが、

こうやってみよう〜こんな味わいにしたいな〜と頭で描いたのが目の前に形として現れるって、やっぱり楽しいしやりがいも感じますね。

また韓国に帰ったら、ホームブルーイングにチャレンジしてみたいです！ㅇㅅㅇ)/

今回のホームブルーイング作業記はこれで本当におしまい★